Prepara un cheesecake arcoiris ¡sin horno!

Hoy que la comida de colores está tan de moda, quiero compartirte una receta para preparar un rainbow cake, ¡sin hornear!

 

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Comienza por cubrir el interior del molde con una hoja de acetato, de esta manera será más fácil desmoldar el pay.

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Pulveriza un paquete de galletas, hasta que queden hechas polvo.

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Agrégale al polvo de galleta, mantequilla derretida para que puedas formar una pasta,

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y con esta cubre el fondo del molde.

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Licúa los siguientes ingredientes:

1 taza de crema
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2 barras de queso Philadelphia
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2 tapitas de esencia de vainilla
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el jugo de un limón
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1 taza de azúcar glass
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y 2 sobres de grenetina hidratada
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Una vez que termines de licuar, separa la mezcla en 3 partes iguales
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y coloréalas de distinto tono.
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Vierte cada color en el molde y mételo a refrigerar durante media hora
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y así, hasta llegar al tercer color que debes dejar refrigerar durante 3 horas.
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Desmolda el pay con mucho cuidado (el acetato te va a ayudar para que no se pegue) y con la ayuda de una palita, alisa su superficie.
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Utiliza una manga pastelera para decorar el pay con betún de queso crema y ralladura de limón.
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Deja caer algunas chispitas de colores,

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¡y disfrútalo en familia!

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